TV MYSLBEK

2015

Phở bò je jedno z jídel, které si většina lidí objedná ve vietnamské restauraci. Pokud jste však tuto nudlovou polévku ještě neochutnali, rozhodně to napravte! Její příprava je poměrně time consuming, ale rozhodně si ji zvládnete udělat (skoro) úplně sami - s naším video receptem, který nám pomohl natočit tým Nákupní galerie Myslbek.
Postarali se o nás velice pěkně! Zařídili prostor na vaření, sehnali nám elektrický sporák, krásně snímali momentky a natočili nás při akci. A hlavně - měli s námi trpělivost!
Byly jsme celkem nervózní, jelikož vytváříme videa především nemluvená, ale myslím, že k tomu mluvení stejně mělo jednou dojít i tak!

Naše kulinářské dílo provonělo celý Myslbek, každý návštěvník se zastavoval a sledoval, jak jsme si poradily s vařením tradičního vietnamského pokrmu. Bohužel jsme nemohly nakrmit všechny lidi, ale náš hard working tým si pár misek nefalšovaného phở rozhodně zasloužil. Za odměnu jsme si daly oběd v asijské restauraci Umami, kde jsme měly naše první tuňákové sashimi obalené v pepři a křupavoučké krabové sushi - také se vám sbíhají sliny při pohledu na fotografie?! Nám teda jo! Jako dezert jsme ochutnaly několik druhů belgických pralinek z Leonidas a tím uspokojily naše chuťové buňky:)
Každopádně se na finální výsledek těšíme a video vám ukážeme buď na sociálních sítích nebo zde na blogu!

Tímto také mnohokrát děkujeme NG Myslbek za nezapomenutelnou zkušenost :)


Vaše Chopsticks














Hummus

2015

Hummus je velká dobrota, na kterou stojí za to čekat. Samozřejmě do něho můžete dát i něco jiného a tím ho vyvýšit do dalšího levelu - grilovanou řepu, dýni apod.
Jezte s čím chcete - pečivem, zeleninou, nachos… Je to úplně na Vás!
PS: Na jemný hummus je mimochodem potřeba výkonný mixér.
PS2: Na začátku se to nezdá, ale ve výsledku budete mít velkou mísu výborného hummusu! Skladuje zbytek v uzavřené nádobě klidně až dva tři dny v lednici.

Ingredience na jednu velkou párty mísu:
▹ Cizrna (225g)
▹ Tahini - sezamová pasta (2 lžíce)
▹ Olivový olej (3 lžíce)
▹ Sůl, pepř - dle chuti
▹ Římský kmín, kajenský pepř (nebo chilli)
▹ Česnek (dva stroužky)
▹ Limetka (půl velké)
▹ Voda (1/4 sklenice)

▹ Paprika, mrkev, řapíkatý celer…
▹ Chléb (pita, žitný…)
▹ Slunečnicová semínka

Suchou cizrnu nechte namočit (nejlépe) přes noc, aby změkla a zvětšila svůj objem. Uvařte ji ve trojnásobném množství vody než je cizrny, po dobu jedné hodiny. Do hrnce přidejte římský kmín. Měkkou a vychladlou cizrnu rozmixujte s česnekem, limetkovou šťávou, tahini, 1/4 sklenicí vody (aby nebyla příliš hustá) a olivovým olejem. Nezapomeňte ochutit solí a pepřem. Hotové dílo polejte trochou oleje, posypte kajenským pepřem a slunečnicovými semínky.
Doporučujeme servírovat s chlebem a zeleninou nakrájenou na široké nudle. Vychutnejte si hummus!


Dobrou chuť!
♡ Vaše Trang & Nga

SPECIÁLNÍ PODĚKOVÁNÍ:
Klub Ferenc Futurista
Vrážská 324, Černošice
(http://futureferenc.cz/)

Bún bò Nam Bộ

2015

Bún bò Nam Bộ je ve všech vietnamských restauracích jeden z nejoblíbenějších pokrmů a my vám prozradíme, jak si ho udělat z pohodlí domova.
Příprava našeho bún bò Nam Bộ není vůbec složitá, je třeba sehnat všechny potřebné suroviny, které jsou v dnešní době k dostání téměř ve všech supermarketech.
Tento recept je odlehčený - snažily jsme se, aby ho dokázal uvařit každý milovník vietnamské kuchyně a měl z toho nezapomenutelný gurmánský zážitek.

Ingredience na 3-4 porce:
▹ Hovězí zadní kýta (500g)
▹ Česnek a zázvor na maso
▹ Sůl, pepř

▹ Rýžové nudle bún

▹ Sladkokyselý salát:
▹ Mrkev
▹ Kedlubna
▹ Cukr (tři lžíce), sůl
▹ Citron/Limetka (půlka)

Na rybí omáčku:
▹ Nước mắm, rybí omáčka (4 lžíce)
▹ Voda (250ml)
▹ Cukr (3 lžíce)
▹ Chilli/Fereronka
▹ Česnek
▹ Limetka/Citron (půlka)

Na servírování:
▹ Koriandr
▹ Salát
▹ Pražené arašídy (drcené)
▹ Smažená cibulka

Nakrájejte hovězí maso na tenké plátky a marinujte (minimálně 30min) s rozdrceným česnekem, zázvorem, rybí omáčkou, solí a pepřem. Doporučujeme přidat trochu oleje, aby bylo maso jemnější.
Ohřejte pánev, nalijte slunečnicový olej a 10min orestujte hovězí maso. Nevařte ho příliš dlouho, jinak bude hodně gumové.

Na sladkokyselý salát je třeba nastrouhanou kedlubnu a mrkev, česnek, cukr (tři lžíce) a limetkovou šťávu. Zamíchejte prsty a nechte vyležet.

Na omáčku použijte vodu (250ml), rybí omáčku, cukr, limetkovou šťávu (půl limetky), česnek a chili. Dochuťte podle vašeho gusta.

Pod nudle dejte nakrájený salát, do stran naaranžujte sladkokyselý salát, koriandr a nakonec posypte arašídy a smaženou cibulkou. Servírujte se zálivkou.



Dobrou chuť! / Chúc Các Bạn Ăn Ngon Miệng!
♡ Vaše Trang & Nga

Kitchen Hacks

2015

Přinášíme sedm zaručených kuchyňských vychytávek, které vám po zhlédnutí videa kompletně změní život!

1.) Krájení bábovek a buchet pomocí (zubní) nitě je hladké a snadné.
2.) Potřebujete rychle vychladit víno? Ale s kostkami ledu by se vám zředilo? Použijte raději mražené hrozny.
3.) Prázdná zavařovací sklenice se vždy hodí. Zbavte se polepky s lepidlem pomocí odlakovače.
4.) Muffinové košíčky mohou posloužit jako ozdoba zavařovacích sklenic.
5.) Aby banány rychle nezrály, obalte šťopku potravinářskou fólií.
6.) Vajíčka natvrdo jsou výborná, ale zbavování skořápky může být otravné. Pokud ale před vařením uděláte do vajíčka dírku, půjde to mnohem lépe.
7.) Melouny nakrájené na stromečky se lépe drží a navíc se při konzumaci neušpiníte kolem pusy.

✐ Jaké vychytávky znáte vy?


♡ Vaše Trang & Nga

Vietnamské jarní závitky

2015

INGREDIENCE:
▹ Rýžový papír
▹ Rýžové nudle
▹ Černý sezam
▹ Okurka
▹ Mrkev
▹ Paprika
▹ Avokádo
▹ Arašídy
▹ Salát
▹ Rukola
▹ Koriandr
▹ Losos
▹ Sladkokyselá omáčka s chili

Zalijte nudle vroucí vodou a přikryjte.
Slijte a opláchněte studenou vodou.
Čerstvé arašídy opražte na pánvi dozlatava, nechte zchladnout a zbavte se slupky.
Potřete rýžový papír vlažnou vodou, aby změkl.
Posypte sezamem a dále naplňte zbývajícími ingrediencemi.
Začněte opatrně balit.
Servírujte ihned, ideálně se sladkokyselou omáčkou nebo vietnamskou nước mắm.

Dobrou chuť! / Chúc Các Bạn Ăn Ngon Miệng!

PS: Do závitků můžete dát i něco jiného, například se do nich tradičně dávají plátky vepřového bůčku nebo krevety. Pro ozvláštnění můžete přidat kuřecí kousky, hovězí, tenkou vajíčkovou omeletu nakrájenou na široké nudle, měsíčkovitou dužinu z grepu, chřest, ...

OUTFIT:
‣ Lacláče - Pull&Bear
‣ Tričko - Zara
‣ Hodinky - Casio
‣ Náramky - Pull&Bear


♡ Vaše Trang & Nga

MAY random

2014
Ušila jsem si tylovou sukni ze 4 m látky během jedné noci a jsem spokojená!

DECEMBER random

2013
Jedno z nejčastějších líčení
rtěnka: MAC (Ruby Woo) / linky: H&M / řasenka: Maybelline (One by One Volum' express) / makeup: Lancome (Teint miracle) / pudr: Bourjois Paris (healthy balance - 53) / tvářenka: MAC (Dame - Satin)

SEPTEMBER random

2013
 Na úžasnou přehlídku Jakuba Polanky se přijel podívat Jimmy Choo! Působil velice přátelsky a přirozeně, to se mi na něm moc líbilo.

Sunday lunch

2013
 

   Konec týdne jsem strávila v klubu Ferenc Futurista v Černošicích, kde jsme se sestrami pořádaly vietnamský oběd.
   Příprava jídel byla velice náročná, musely jsme začínat už předchozí den, aby se například správně uvařil vývar na nudlovou polévku pho, kterou hosté měli v bohatém menu. Mimo jiné si mohli pochutnat na studených či smažených závitcích a nakonec na sladké tečce doprovázenou tradiční kávou nebo pravým zeleným čajem.
   Nejen u stolu byla přátelská atmosféra, ale v celém okolí. Pouštěla se hudba z devadesátých let z cédéček našich rodičů, které našla Trang v autě:)
   Naštěstí všechno vyšlo tak, jak mělo, takže nám to krásně zpříjemnilo nedělní odpoledne.Většinu času jsem postávala u plotny. Hned po návratu domů jsem se umyla a upravila, abych šla na chvíli do města.

MARCH random II

2013

Můj diář hned po proměně a předtím, než se mi slouply všechny samolepky a písmenka.

FEBRUARY random

2013

1. Příprava ''obřadního stolu'' před svátky Nového lunárního roku hada - zapalují se tyčinky k pozvání zesnulých na třídenní hostinu.
2. Obálka s finanční odměnou, kterou tradičně dostávají vietnamské děti (pokud se nemýlím tak do svých deseti) nebo staří lidé nad sedmdesát. 
FYI: tento rok jsem dostala stovku! Ha! Čím víc stárnete, tím dostáváte méně:(
3. Nejlepší zázvorové bonbóny! Předtím je vyráběly v papírových obalech a byly mnohem chutnější - ti co znají, tak víc moc dobře. (koupíte ve vybraných večerkách)
4. Snad jediný vietnamský pamlsek, který jsem schopná sníst klidně několik kilo! Bohužel netuším, jaký je přesný překlad. Na obalu bylo napsáno pouze, že to obsahuje green beans. Více info na wiki. (seženete ve vietnamské tržnici)

We Are Family

2012

Na rodinných oslavách mám upřímně snad nejradši ehm ... jídlo. Všechny naše oslavy, od narozenin až po svatby, jsou pokaždé stejné. Schází se samí lidé (šikanující mě stejnými otázkami), odehrávají se čas od času na samých místech, servírují se také samé chody, jako jsou například jarní závitky s jasmínovou rýží. Prostě samá nuda.

 Jediné, co každým rokem přibývá jsou děti. Děti mých strýčků, bratranců, bratranců ze třetího/čtvrtého/stého kolene, atd. Těch je vždycky (s výrazem na slovo VŽDYCKY) dost. A s dětmi přibývají některým i vrásky. Nebo nová Audi Q 7. 
Jedna část starší generace se povaluje na gauči u 3D televize, ta druhá se zaměstnává u plotny. Mladší, žvatlající česko-něco-vietnamsky mají velice rádi oslavy, protože si mohou dopřát chvilku svobody, půjčit si mobil, pspčko nebo nintendo. Já se považuji za střední generaci. Patřím mezi ty oběti, kteří si během několika hodin neustále vyčítají to, že by doma mohli udělat mnohem užitečnější věci, jako například se naučit na zítřejší test z biologie nebo si alespoň odpočinout (= vypnout mozek) během nočního maratónu amerických seriálů. 
Jelikož mám ráda rodiče a zaujímám roli hodné dcery, mou povinností je tedy dělat křena, dobře se napapat a zbytek času tiše přemýšlet nad tím, komu asi nejspíš patří to mimino, které mi někdo dal do náruče. Když zrovna nedržím mrňouse, tak držím zrcadlovku, like a boss. Fotím jídlo. Pak děti. Děti a jejich legrační výrazy. Ségra mě několikrát strčí do ramene a řekne: Nga, vyfoť to! Tak já tedy fotím. Následuje její ďábelský smích. Přestanu snímat, protože jsem to pochopila. Naráží totiž na parodii instagramu, která poslední dobou koluje všude na facebooku.
Mezitím dospělí cinkají skleničkami, baví se o budoucích plánech, drbou a řeší vztahy svých potomků. Jako vždycky.

 Pro nás každý takový večírek končí tím, že se rodiče rozhodnout jet domů, protože by se údajně nevzbudili další den brzy do práce. Pomalu se oblékají a loučí se beze mě. Já už stojím nejblíže u východu, je mi neskutečně vedro, jelikož mám docela dlouho na sobě kabát a snažím se najít své milované klíny, které se ztratily někde v té zatracené hromadě cizích bot.










music: Sister Sledge - We Are Family
outfit: H&M petrolejové šaty / COS svetr

Paris: Day 10

2012

Plánovala jsem si sednout do pravé pařížské kavárny a konečně dopsat tři slohovky, co mám za úkol. 
La Durée v Rue Bonaparte byla perfektní volba! Vždycky jsem chtěla ochutnat legendární makrónky, o kterých každý druhý co byl v Paříži básní. Nezklamala mě volba malinové příchutě. K tomu jsem si objednala café frappé, ale příjemná obsluha se mě milionkrát omlouvala za to, že neměla led. No tak jsem ze zdvořilosti řekla, že je to dobrý, i když mi to ve skutečnosti trochu vadilo. Seděla jsem si v místnosti s asijským dekorem, kde jsem měla lokty opřené o stůl, vymýšlela slohovku a zároveň si vychutnávala čerstvě upečený makrónek. Dolce vita. 
Najednou mě všechno kolem začalo inspirovat a pero jsem nemohla odtrhnout od papíru. No vážení, věřte mi nebo ne, psala jsem bez přestání přibližně 2 hodiny v kuse. Ještě jsem se pobavila s číšníkem, když odešel pár postarších Američanů, kteří na stole místo eur nechali dolary. 
Líbilo se mi to tam až tak, že zítra se musím vrátit a ochutnat milkshake, nad kterým jsem předtím váhala. Také si vemu s sebou učebnice a budu se připravovat na brzký návrat do školního života. Ach jo.


French gastronomy

2012
Francii miluji částečně díky její kuchyni. A ke kuchyni patří i stolování. Během několika pobytů jsem se naučila různé zvyky a už se jich snad nikdy nezbavím, jako je například lámání bagety místo kousání (i když mám pak všude drobečky), atd. Co se týče mě a stravování, musím přiznat, že jím téměř všechno kromě hrášku, uzenin, párků, jitrnic a jablek.
Francie je známá hlavně díky šnekům s bylinkovým máslem a díky žábám, které se mnohým lidem nechutí. Kvák. Pokud chcete znát můj názor, tak říkám, že šneci mi chutnají, když jsou správně uvaření a žabí maso je jemnější než kuřecí. 
Dále tu jsou také palačinky. Známe jsou i ve slané podobě, neboli galette. Podává se s tím, co máte rádi – šunka, vajíčko, rajče, sýr, whatever… V každé palačinkárně si můžete nejčastěji vybrat ingredienci jako je například cukr, marmeláda, nutella, javorový sirup. A dokonce tam můžete sehnat voňavé vafle. 
O víně moc toho moc nevím, povím vám to za pár let, až budu trochu starší. Ale musím vám říct, že typický bretaňský jablečný cidr je sakra dobrý. 

Jak probíhá denní stravování obyčejného Francouze? Ráno si dává kafe, čaj, horkou čokoládu džus, k tomu křupavou světlou bagetu, kterou si namaže máslem, marmeládou nebo nutellou. Když to má všechno krásně namazané, tak namočí bagetu do teplého nápoje (vylučuji čaj) tak dlouho, až se mu nechutným způsobem rozpije a začne se tím rozpadat. No pak to pomalu sní a má děsně pobryndaný stůl. Párkrát jsem slyšela, že když mají ráno slaný sendvič, tak i když v něm mají šunku, namočí ho stejně do kafe. Nedokážu si představit, že mi v něm plavou mastné kruhy. Yuck. 
Oběd začíná kolem 12.hodiny. Podává se entrée, předkrm (je často studený – salát, ale může to být i teplý - slaný zákusek), hlavní jídlo (po dojezení si vemou kus pečiva, který roztírají po celém talíři, aby na něm nebyly zbytky), dezert (bílý jogurt s cukrem, ovoce, puding, dortík) a zakončí se kafíčkem. Jedí pomalu, diskutují zároveň. To je nejspíš udržuje štíhlé. Chod skončí tehdy, kdy ho všichni u stolu dojí. 
Večeře probíhá úplně stejně. Něco jako polední či odpolední svačina jim nic moc neříká. Svačiny se týkají spíš malých dětí jak jsem se dozvěděla. Na začátku pobytu ve Francii jsem bez ní nemohla skoro fungovat, ale po tom půl roce je to rozhodně lepší. Zapomněla jsem se vlastně zmínit, že pečivo nikdy(!) nesmí chybět v žádné domácnosti. V supermarketech seženete spíš bílý, pšeničný. Pekárny jsou skoro na každém rohu stejně jako kadeřnictví a lékárny (netuším co je to za úchylku). Mají široký soriment sladkého, výlohy jsou pečlivě upravené a já si pokaždé v hlavě dělám svůj window shopping pokaždé když projdu kolem. Makronky, palmiers, figues, rozinkoví šneci, croissanty, pain au chocolat, čoko dorty…

Celé Francii bych dala tři Michelinské hvězdičky za jídlo - což je ve skutečnosti maximum. No pokud nepočítám všechny arabské bufety s kebabem, čínské restaurace nebo fast foody, samozřejmě. Kdybych to měla shrnout, francouzská gastronomie je velice různorodá, bohatá. Kdybyste byli v restauraci a měli v ruce menu, jednoznačně vám bude dlouho trvat, než se rozhodnete vybrat pouze jeden chod. Bon appétit!



* photos by Lucie Drábková